Změna klimatu ovlivňuje také německá vína

Němečtí vinaři mají velký problém: Změna klimatu a související zvýšení teploty ovlivňuje produkci vína, Nejen, že noví škůdci infikují révu, ale i obsah alkoholu ve víne se zvyšuje. Díky vyššímu slunečnímu záření tvoří víno stále více cukru. Zvláště u červených vín z jižní Evropy je tento fenomén pozorován. Možnými protiopatřeními je vyloučení cukru před fermentací nebo snížením alkoholu.

Vyšší obsah alkoholu ze slunce

Celkově lze říci, shromáždili se 450 vědce a sdružení a zástupci vlád z celého světa, aby diskutovali v rámci Mezinárodní organizace pro révu a víno na nové výzvy změny klimatu. Nejvíce negativní důsledky byly v centru pozornosti: na severu, díky vyšším teplotám, existují nové možnosti pro vinařství. Zvláště u jižních vín, například z Řecka, ale vysoký obsah alkoholu je problematický.

U inologického ústavu na Univerzitě v Geisenheimu se zkoumají kvasinkové houby, které produkují méně alkoholu. Vědci poznamenali, že pokud se obsah alkoholu sníží o pouhých 2,5 procentních bodů, neexistuje žádný rozdíl v chuti. V případě většího snížení je však otázkou, zda se jedná o víno. Vzhledem k tomu, že se víno nazývá víno, vyžaduje EU obsah alkoholu nejméně v procentech objemu 8,5. V jiných zemích, jako je Brazílie, je považováno za nezbytné jedenáct procent.

Boj proti škůdcům

Chcete-li například učinit opatření proti škůdcům, uchýlit se k USA, Austrálii nebo Francii zpět k genetickému inženýrství. Protože 1999, Institut Julius Kühn, federální výzkumný ústav pro pěstování plodin, také vysadil v Falcku geneticky modifikovanou révu vinné révy. Na veřejnosti se však transgenní rostliny setkaly s odmítnutím. Navíc tradiční křížení plemen nabízí nové možnosti. Proto by nové odrůdy hroznů mohly řešit rostoucí teploty. Kromě toho mohou být pěstovány odolné vůči houbovým chorobám, plísním a plísním. Protože mnoho hmyzů miluje teplé počasí. Dokonce ani kontrola škůdců nemusí být genetickým inženýrstvím. Například biologické atraktanty jsou úspěšné při odstraňování obalů hroznů.

Online poradenství - naše doporučení

Tito konzultanti jsou v současné době k dispozici pro podrobnou konzultaci v této oblasti a odpovídají na vaše dotazy.

  • Non-lékařský praktik B. Dicke

    B. DickeID: 4799

    Rozhovory: 4
    0
    Recenze: 0

    Chouching a poradenství v oblasti poruch příjmu potravy, nadváhy, cravings.

    Nabízím vám chouching a rady ohledně poruch příjmu potravy, obezity, ...


    Tel: 1.99 € / min.
    Od d. Pevná linka *

    Chat: 1.33 € / min.
    osobní poradenství


0 Komentáře

Váš komentář

Účastnit se diskuse?
Nechte nám svůj komentář!

Zanechat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny * zvýrazněny.