Příspěvky

Posilujte paměť se středomořskou stravou

Prostřednictvím tzv. Středomořské stravy lze procesy stárnutí mozku zpomalit. Studie Columbia University New York ukázala, že zejména vyšší spotřeba ryb a nižší příjem masa mohou mít pozitivní dopad. Složení středomořské stravy Středomořská strava je obzvláště bohatá na zeleninu, ovoce, ořechy, luštěniny a ryby, stejně jako mononenasycené [...]

Strmá kariéra Pangasius

Před deseti lety nikdo v Německu neznal exotický pangasius, ale od té doby se stal jednou z nejoblíbenějších potravinářských ryb v této zemi. Ať už smažený s chutnou zeleninovou oblohou, jako sashimi, ve woku nebo zcela jinak připravené, Pangasius rozšiřuje nabídku německých ryb. Odkud tato opravdu nová léčba pochází tak náhle [...]

Ryby - luxusní nebo třeba?

Každý Němec jí průměrně 15 kilogramů ryb a rybích produktů ročně. Ryby jsou považovány za extrémně zdravé, ale některé druhy jsou ohroženy vyhynutím. Takže ryba je luxusem, který se nyní a dál oddává nebo je nutný pro zdravou výživu? Ryby obsahují zvláště dobré stravitelné a vysoce kvalitní bílkoviny. Tuk ryby, jako například [...]

Letní sucho postihuje sezónu kaprů

Sucho, které v posledních měsících zvítězilo, způsobilo farmářům velké problémy, mnozí se obávali vyhynutí ryb. Pokud se to naštěstí nepřišlo. Faktem je, že kapr je letos poměrně malý. Z čistě statistického hlediska pochází každý druhý kapr vyrobený v Německu z Bavorska. Mnoho kaprů je kvůli dlouhému suchému období [...]

Majte matjes a cibuli zvlášť

Mmmm, Matjesi! To může být jedno nebo druhé při myšlence na výslovnost nizozemské rybí speciality. Protože malé ryby jsou prostě chutné kvůli jejich čerstvosti a sezóna právě začala. Matjes jsou zpravidla zdobeny cibulí nebo se jedí v omáčce z kyselé smetany a jablek. V severním Německu je Matjes často [...]

Spotřeba ryb - Je to neškodné?

Spotřebitelé jsou opakovaně překvapeni novými potravinovými skandály. V důsledku toho mnoho zákazníků věnuje větší pozornost jejich nákupnímu chování a stravě. V posledních letech, zejména ryb a dalších mořských živočichů měl špatnou pověst v médiích: pesticidy, herbicidy, hnojiva, detergenty, odpadní voda, olej a tuny plastových částic a dalších pevných látek, aby naše oceány za nebezpečné skládky odpadů. Samozřejmě, [...]

Ryby v pomerančovém džusu?

Přibližně 9% lidí v Německu jsou vegetariáni nebo vegani, takže se částečně nebo úplně vzdali živočišných produktů. Pomerančový džus se objevuje jak vegetariánský, tak veganský. Ale nebylo to jen v této skupině lidí, že rozhořčení se rozšířilo, když bylo známo, že mnoho výrobců se uchýlí k živočišným přísadám při výrobě nápojů z ovocných šťáv - bez [...]

Pesetáři žijí déle

Zdravé návyky Nyní není tajemství, že vegetariáni a vegani mají delší životnost než lidé, kteří jedí maso. Zčásti je to velmi příbuzné jejich zvláštní stravě. Na druhou stranu se věří, že lidé, kteří jedí víc vědomě, také kladou větší důraz na zdravý život obecně. Dále se věří, že vegetariáni, vegani a [...]

Ryba se hodí!

Ryba je nejen vynikající alternativou k masům, ale také důležitým dodavatelem minerálů, vitaminů a živin. Mastné kyseliny v rybách nejsou vůbec škodlivé, ale naopak dobré pro srdce, mozek a imunitní systém. Pravidelná spotřeba ryb je tedy dobrým základem pro fyzickou kondici. To dělá ryby [...]