Příspěvky

Posilujte paměť se středomořskou stravou

Prostřednictvím tzv. Středomořské stravy lze procesy stárnutí mozku zpomalit. Studie Columbia University New York ukázala, že zejména vyšší spotřeba ryb a nižší příjem masa mohou mít pozitivní dopad. Složení středomořské stravy Středomořská strava je obzvláště bohatá na zeleninu, ovoce, ořechy, luštěniny a ryby, stejně jako mononenasycené [...]

WHO kritizuje maso a klobásu! Jaké jsou důsledky?

Světová zdravotnická organizace (WHO) odhadla riziko rakoviny při konzumaci párků a masa jako rostoucí. To je samozřejmě šok a společnost je znepokojena. Jaké jsou důsledky této zprávy a jak to reaguje? Samozřejmě, klobásový chléb je také součástí dobře naplněné krabičky máslového chleba. Stejně tak tato zpráva znamená konec pro klobásy a [...]

Riziko rakoviny: jak nebezpečná je klobása?

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) zjistila, že klobásy a červené maso mohou být karcinogenní. Co to pro nás znamená? Bavorská snídaně s bílou klobásou, bratwurst na fotbalovém stadionu nebo jen míchaná vejce se slaninou - to není vždy zdravé, je dobře známo. Nyní však Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny klasifikovala [...]

Pokud je spotřeba masa považována za mužské

To, že naše stravovací návyky jsou také kulturně tvarované a podmíněné, je pravděpodobně něco, o čem si každý uvědomuje. Zatímco v asijských zemích se používají převážně rýžové pokrmy nebo sushi odrůdy, pizza a těstoviny jsou na denním pořádku v Itálii. Některé diety také zahrnují stereotypní představy takový jak “atlet”, “masculinity” nebo “ženská výživa”. Studie dr. Hanna Schösler z University of Bayreuth [...]

Co dělat proti zárodečnému grilovanému masu?

Četíme stále více a více zárodků s nakládaným grilovaným masem. Iniciativa Federální skupiny zelených zjistila, že se v marinovaném grilovaném masa nacházejí multirezistentní bakterie. Co ale může spotřebitel udělat, aby se ochránil před těmito zdravotními riziky? Kuchyňská hygiena je důležitá! Nejčastějším zdrojem ohrožení v případě infekce mikroorganismy odolnými vůči různým lékům je manipulace se syrovým masem. Během procesu grilování [...]

Naše potravinářská kultura trpí životním stylem

V průběhu měnící se pracovní doby a obecné pracovní kultury se také výrazně změnila naše potravinová kultura. Trend je směrem k jídlu ven a pohodlí potravin. To znamená, že jídlo již nemá v každodenním životě člověka trvalé místo. Jíme, když vidíme něco, co nám může dobře chutnat a kdy je čas. [...]

10 Grill Tipy

Když teplota začne znovu stoupat a víkend se blíží, nadšenci grilování se hromadí do nejoblíbenějších míst grilu, do krásných parků nebo si užívají grilování na balkoně. Díky těmto tipům grilování 10 můžete oslavit radost z grilování ještě lépe. Pokud uložíte grilovací maso do lednice předem, měli byste ho nejdříve nastavit na pokojovou teplotu [...]

S nízkou metodou dokonalého pečení

V naší zrychlené moderní době musí všechno jít rychle. Také vaření. Metoda deprivace proto zcela odporuje našemu současnému dni. Na konci budete odměněni dokonalou pečeně. Jaká je metoda deplece a jaké věci je třeba vzít v úvahu? Jaká je metoda deplece? Ve způsobu deprivace je maso nebo ryba ponechána několik hodin [...]

Hygienické nedostatky na jatkách stále vedou k zárodečným infekcím

Jako vědomý spotřebitel je kladen důraz na požadavek čistoty potravin, jeho hygienu a výrobní podmínky. Zejména pokud jde o masné výrobky, je člověk neustále na stráži a informuje se, do jaké míry jsou drogy používány při krmení a za jakých podmínek jsou zvířata držena a nakonec jsou poražena. Protože spotřeba kontaminovaného masa vede [...]

Neandertálci nejívali tolik masa

Po dlouhou dobu převažoval názor, že předchůdce Homo sapiens, neandertálci, byl hlavně živen masem. To by ho mělo v pokračujícím přežití svého druhu ve srovnání s Homo Sapiensem přineslo nevýhodu. Vzhledem k tomu, že zřejmě nebyl tak flexibilní ve svých potravinářských volbách jako tento, další vývoj neandertálského muže nebyl možný. [...]