Zemřít kilojouly (kJ) je mezinárodní jednotka, která poskytuje množství energie v potravinách. Výhřevnost je mezinárodně standardizovaná, ale v Německu nemohla plně převládat proti starému kilokalorickému jednotku (kcal). KJ je množství energie spotřebované k přesunu jednoho kilogramu sílou jednoho Newtonu ve vzdálenosti jednoho metru. Jednotky kcal a kJ lze snadno změnit. Hodnota kcal odpovídá hodnotě 4,184 kJ. V potravinářském průmyslu jsou poháněny pouze paliva, neboť poskytují pouze energii, kterou tělo může používat. Proto bílkoviny a sacharidy poskytují výhřevnost okolo 17 kJ. Samotný protein je tělem používán pouze pro spalování, pokud je přítomen přebytek. Zpravidla není protein k dispozici pro výrobu energie. Tuk má kromě toho výhřevnost 39 kJ. Počty sudých čísel vyplývá ze skutečnosti, že mezinárodní normalizace se vždy zaokrouhlí na celá čísla.

Jak se vám líbí tento příspěvek?
1 star2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Zatím žádná hodnocení)
Loading ...


0 Komentáře

Váš komentář

Účastnit se diskuse?
Nechte nám svůj komentář!

Zanechat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny * zvýrazněny.