Drop Out! Pokračovat nebo ne?

Mnohé jsou takzvané "Pravidlo pěti sekund"Známý. Říká se, že pokud do pěti vteřin spustíte něco k jídlu a vyzdvihnete, je to ještě jedlé. To, zda se člověk může spolehnout na toto pravidlo nebo ne, je nyní studován americkými mikrobiologovými.

Je pravidlo "pět sekund" nebo jak rychle bakterie přecházejí nad padlé potraviny?

Pokud něco padne na jídlo na zemi, okamžitě ho napadnou bakterie. Jak čas stoupá, tak i počet bakterií. Kromě toho vědci zjistili, že důležitou roli hrají i vlhkost potravin, stejně jako mobilita bakterií vlhkostí a povaha půdy.

Jaké jsou výhody přenosu bakterií do potravin?

Abychom tuto otázku prozkoumali, vědci se podívali na různé potraviny, které je upustily na různé povrchy. Pro tento účel je střevní bakterie Enterobacter aerogemes. Poté distribuovali asi deset milionů bakterií v oblasti 25 čtverečních centimetrů. Jako povrch použili dřevo, koberec, keramické dlaždice a ocel. Umožnili bakteriím vyschnout na povrchu a později z výšky 12,5 centimetrů hodili kus chleba s máslem a bez másla, kus melounu a sladkosti na různých površích. U všech potravin byla kontaktní plocha stejná velikost a vědci byli informováni hned po nárazu po 5u po 20 a po 300 sekundách, kolik bakterií bylo již přeneseno do jídla.

Jako výsledek, oni našli, že meloun měl nejvíce bakterií a sladkosti nejméně. Bylo rovněž zřejmé, že se počet bakterií zvyšuje s prodlouženým trváním. Pozoruhodné bylo ovšem to, že ihned po jídle, které zasáhlo zem, byly nalezeny bakterie. Povrch také hrál velkou roli. Vědci tak dospěli k závěru, že čas je spíše méně důležitý. Spíše bychom měli věnovat pozornost povrchu a padlým pokrmům.

Online poradenství - naše doporučení

Tito konzultanti jsou v současné době k dispozici pro podrobnou konzultaci v této oblasti a odpovídají na vaše dotazy.

Nebyli nalezeni konzultanti.
0 Komentáře

Váš komentář

Účastnit se diskuse?
Nechte nám svůj komentář!

Zanechat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny * zvýrazněny.