Rezepte - Hühnerkeulen mit Zitronenmarinade

Hühnerkeulen mit Zitronenmarinade

Du bist auf der Suche nach einem tollen Sommergericht, das aromatisch und leicht ist? Wie wäre es mit unseren Hühnerkeulen in Zitronenmarinade? Mit diesem Gericht auf dem Teller fühlt man sich wie in einem Zitronenhain an der Küste Amalfis.

Zeitaufwand

Vorbereitung: 120 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 150 Minuten

Allgemeines

Kategorie: Laktosefreie Rezepte

Kochmethode: Backen

Kueche: Mediterran

Kochanleitung

Die Hühnerkeulen werden zunächst gründlich gewaschen, abgetupft bis sie trocken sind und an mehreren Stellen ca. 1 cm tief mit einem sauberen Messer eingeschnitten.

Anschließend wird die Zitronenmarinade zubereitet. Dafür vermengst Du bitte den aus den 2 Zitronen gepressten Saft, die Zitronenschale, den schwarzen Pfeffer, die Pfefferminze sowie 3 EL Olivenöl und bestreichst damit die Hühnerkeulen. Das Fleisch soll nun für zwei bis drei Stunden die Marinade aufsaugen können. Dafür stellst Du es bitte in den Kühlschrank und bedeckst es mit einer Folie, damit es keine Gerüche des Kühlschranks aufnimmt und die Marinade ungestört einziehen kann. Das Fleisch wird danach ca. 25-30 Minuten gegrillt.

Im Anschluss werden die Schalotten geschält und abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf Spieße gefädelt. Diese kann man nun, je nach Geschmack, mit Salz und weiteren 2 EL Olivenöl würzen.

Auch die Spieße werden nun 5-10 Minuten gegrillt und fertig!

Naehrstoffangaben

Es sind keine Naehrwerte vorhanden

Zutaten fuer 4 Personen

4 Hühnerkeulen ( ca. 160g je Keule)

2 Zitronen

1 Teelöffel Zitronenschale

1 Teelöffel Pfeffer

1 Esslöffel Pfefferminze

5 Esslöffel Olivenöl

Etwas Salz

250 g Schalotten

250 g Cocktailtomaten



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