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Wie lange können wir ohne essen aushalten?

Ohne Wasserzufuhr kann der menschliche Körper nur wenige Tage aushalten, das ist bekannt. Doch wie sieht es mit Nahrung aus? Wie lange können wir im Ernstfall ohne essen auskommen? Konkrete wissenschaftlich belegte Ergebnisse, gibt es auf diesem Gebiet nicht. Leider gibt es dennoch genug Hinweise von Menschen, die entweder unfreiwillig oder zum Hungerstreik entschlossen sich […]

Sollten schwangere Veganerinnen zur Ernährungsberatung?

Vegan ist in, doch ist es auch gesund? Schließlich ernähren sich Veganer ganz ohne tierische Nahrungsmittel. Wie steht es denn eigentlich um schwangere Frauen, die sich vegan ernähren wollen, könnte diese Art der Ernährung schädlich für das Kind sein? Neulich äußerte sich eine Politikerin der CDU zu diesem Thema und sie ist der Meinung, dass […]

Baby-Nahrung: Milchpulver bei Stiftung Warentest

Nicht alle Mütter können ihre Säuglinge stillen, weshalb sie dann auf Milchpulver zurückgreifen müssen. Diese Pulver sollen die Säuglinge in ihrer Entwicklung unterstützen und sie ausgewogen und gesund ernähren. Um zu gewährleisten, dass die kleinsten Mitmenschen von Anfang an gut ernährt werden, testete Stiftung Warentest 15 verschiedene Pulver für die sogenannte Babyanfangsmilch. Diese Tests ergaben, […]

Vorsicht vor Gewichtsproblemen in der Schwangerschaft

Dass man während einer Schwangerschaft doch nicht für zwei essen sollte, ist mittlerweile kein Geheimnis mehr. Natürlich erhöht sich der Energieverbrauch und mit ihm sollte auch die Energiezufuhr steigen – aber eben nur im selben Verhältnis. Wer während oder auch bereits vor der Schwangerschaft übergewichtig ist, setzt seinen Nachwuchs nachweislich gesundheitlicher Gefahren aus. Diese zeigen […]

Rosmarin – Der Heiler aus dem Mittelmeer

In die Küche zaubert Rosmarin ein mediterranes Flair. Mit seinem harzigen, rauchigen Aroma lassen sich zahlreiche Speisen wie Kartoffeln, Lamm, Gemüse und Geflügel verfeinern. Und aus jungen frischen Rosmarinzweigen kann man beispielsweise Kräuteröle herstellen. Für die Herstellung eines Kräuteröls kann man die Zweige im Ofen trocknen, abkühlen lassen und in eine Flasche mit etwas Pfeffer […]

Porree – Das Kraft-Gemüse

Porree, vielen besser als Lauch bekannt, spaltet oftmals die Geister. Während die einen das gesunde Gemüse in den unterschiedlichsten Variationen und Gerichten lieben, verabscheuen es andere wegen des doch recht eigenen Geruchs, der nicht jedem willkommen ist. Egal ob man ihn nun liebt oder nicht, eines wird wohl niemand abstreiten: Porree hat einen unverkennbaren Geruch. […]

Pastrami auch in Deutschland im Kommen

Pastrami ist eine vermeintlich neue Delikatesse aus den USA, die ein einfaches Sandwich zu einem ganz besonderen Imbiss werden lässt. Auch in Deutschland erfreut sich das lange haltbare Rindfleisch immer größerer Beliebtheit, obwohl es nicht immer ganz einfach zu finden ist. Besonders wer die amerikanische Spezialität zu Hause genießen will, muss mitunter etwas suchen, da […]

Oregano gegen einen nervösen Magen

Aus unserer Küche ist Oregano nicht mehr wegzudenken. Das Kraut spielt auch in der Naturheilmedizin eine sehr wichtige Rolle. Seit Jahrtausenden ist es schon bekannt. Im Kaukasus, in Russland, Mittel- und Südeuropa sind seine Hauptvorkommen. Oregano wächst vor allem in bergigen und kargen Lagen. Man findet das Kraut auch an steilen Böschungen und warmen Waldrändern. […]

Ist Pflanzenöl das gesündere Fett?

Butter, so predigen es die Ernährungswissenschaftler und Mediziner, ist Gift für unseren Körper und vor allem unser Herz. Butter zählt zu den gesättigten Fettsäuren, aus denen wir nicht mehr als zehn Prozent unserer Energie gewinnen sollten. Besser und gesundheitsfreundlicher sind hingegen die ungesättigten Fettsäuren, welche sich in Oliven-, Raps- und Sonnenblumenöl verbergen. Diese ungesättigten Fettsäuren […]

Gesundes Essen in Kantinen auf dem Vormarsch

Die Lieblingsgerichte von Arbeitnehmern in deutschen Kantinen sind nach wie vor Wurst, Spaghetti, Pizza und Pommes. Doch Initiativen, die Gemüse und Salate schmackhafter machen sollen, zeigen langsam Wirkung. Im Industriepark Höchst ist die Kantine zur Mittagszeit brechend voll. Am meisten Menschen haben sich beim Schnitzel angestellt. Doch auch beim Rumpsteak indischer Art mit Mango und […]