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Vitamin B12-Mangel

Bei einigen Menschen kann ein Vitamin B12-Mangel auftreten. Experten sprechen dabei auch von Hypocobalaminämie und meinen damit einen niedrigen Blutspiegel von Vitamin B12. Diese Mangel-Erscheinung ist mit verschiedenen Anzeichen und Symptomen verbunden, zu nennen sind hier ein vermindertes Denkvermögen oder Veränderungen in der Persönlichkeit. Hier können Reizbarkeit, Depressionen oder auch Psychosen auftreten. Verschiedene Folgen von […]

Frühstücksbrei - Was muss beachtet werden?

Das Angebot an Frühstücksbrei nimmt in den Drogerien, Reformmärkten und Supermärkten Deutschlands stetig weiter zu. Es gibt sogar Städte mit besonderen Bars, die sich nur einem Angebot widmen: Getreidebrei. Wie gesund ist der Trend? Die Vorteile von Frühstücksbrei Ein Vorteil liegt auf der Hand: Frühstücksbrei ist sehr schnell zubereitet. Die Cerealien müssen nur mit Milch […]

6 gute Gründe für Haferflocken

Hafer bzw. Haferflocken, das ist eines der gesündesten Lebensmittel weltweit. Das Getreide enthält viele Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralien. Dabei ist es glutenfrei und bringt viele Gesundheitsvorteile mit sich. Meistens wird Hafer in Form von Haferflocken gegessen. Wir zeigen 6 gute Gründe Haferflocken: Sehr gute Nährstoffbilanz Es ist nicht nur die Glutenfreiheit, sondern vor allem […]

Diese Lebensmittel-Kombinationen solltest Du vermeiden

Unter Lebensmittel findest Du jene, die besonders gut zusammenpassen, wie etwa Quark mit Pellkartoffeln. Das schmeckt nicht nur gut, sondern ist gleichzeitig auch ein hoher Eiweiß-Lieferant. Es gibt allerdings auch Kombinationen, die Du lieber nicht zusammen essen solltest. Kurz und knapp zusammengefasst: Welche Lebensmittel-Kombinationen Du vermeiden solltest: Lebensmittel-Kombinationen: Zuckerfallen und Vitaminfresser Ein frisches Brötchen mit leckerer […]

Obst und Gemüse: Aus 5 mach 10

Ernährung soll gesund und ausgewogenen sein. Frisches Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch, Vollkorn- und Milchprodukte sind wichtig. Vor allem aber Obst und Gemüse liefern dem Körper Vitamine, Ballaststoffe und Enzyme. Bisher hieß es fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag sind ausreichend. Ernährungswissenschaftler aus Großbritannien behaupten jedoch, dies sei zu wenig. Obst und Gemüse in […]

One Pot Pasta – schnell und lecker

One Pot Pasta ist ein neuer Trend, der derzeit weltweit alle Küchen erobert. Der Grund: Einfach, schnell und ohne wenig Abwasch innerhalb von wenigen Minuten eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten. Wenn das mal nicht genial ist! Den Trend setzte die Kochbuchautorin Martha Stewart aus Amerika, indem sie ein einfaches und schnelles Pasta Rezept vorstellte und dieses als […]

Lässt der Veggie-Boom nach?

Über Jahre hinweg hat die vegetarische und vegane Ernährung steten Zulauf bekommen, doch scheinbar hat die Begeisterung nun nachgelassen. Aktuelle Untersuchungen der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK)  zeigen auf, dass die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten in den letzten Monaten stark zurückgegangen ist. Verkaufszahlen gehen zurück Angesichts der Ende des vergangenen Jahres präsentierten Zahlen ist diese Entwicklung mehr […]

Studie: Brokkoli soll Lebenserwartung steigern

Wissenschaftler haben nun herausgefunden, dass Brokkoli bestimmte chemische Stoffe enthält, die unsere Lebenserwartung steigern könnten. Bislang wurde jedoch nur an Tieren geforscht. Chemische Verbindung hält Alterungsprozess auf Ein Forscherteam der Washington University School of Medecin hat eine Studie zum Thema Brokkoli veröffentlicht. Darin beschreiben die Wissenschaftler, dass das Gemüse nicht nur unseren Stoffwechsel ankurbeln kann, […]

Essen statt trinken: Die Lebensmittel mit dem höchsten Wassergehalt

Wasser lässt sich nicht nur durch ausreichendes Trinken aufnehmen. Auch einige feste Lebensmittel bestehen zu einem Großteil aus Wasser und liefern dem Körper die benötigte Flüssigkeit. Denn ausreichend zu trinken ist zwar bei Vielen mit hohen Temperaturen und Sommer verbunden, doch auch wenn es draußen kühler ist, benötigt der Körper eine gewisse Menge Wasser. Immerhin […]

Wie wichtig sind warme Mahlzeiten?

Rohkost ist gesund und soll schlank machen, daher erfreut sich dieser Ernährungstrend immer größerer Beliebtheit. Doch sollten wir wirklich auf warme Mahlzeiten verzichten? Wie wichtig sind sie für uns? Antje Gahl arbeitet für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und erklärt, eine warme Mahlzeit sei zwar nicht zwingend notwendig aber durchaus sinnvoll. Als es noch […]