Gesund Essen bedeutet, den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Dies bedeutet, dass eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten, Eiweißen sowie Fetten in der Nahrung vorhanden sein müssen. Zugleich muss der Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen sowie Flüssigkeit versorgt werden. Daher ist eine Mischkost einzuhalten, die überwiegend aus Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukten besteht. Ergänzend […]

Der Begriff „Gesunde Ernährung“ bezeichnet eine Ernährung, die alle notwendigen Inhaltsstoffe in der richtigen Zusammensetzung beinhaltet. Daher wird auf eine gute Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen sowie Vitaminen, Mineralstoffen und Flüssigkeit geachtet. Zu beachten ist hierbei, dass der Energiegehalt der Nahrung dem täglichen Energieverbrauch des Körpers entspricht, sodass individuelle Voraussetzungen (z.B Sport) berücksichtigt werden […]

Die Glutenunverträglichkeit ist auch unter dem Namen Zöliakie bekannt. Es handelt sich dabei um eine teilweise vererbte chronische Erkrankung, in dessen Verlauf es zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut kommt. Dadurch werden Darmepithelien zerstört, so dass es zu einer verminderten Nährstoffaufnahme des Körpers kommt. Auslöser für die Entzündung selbst ist das Gluten, das in vielen Getreidesorten […]

Die Galaktosämie ist eine Stoffwechselstörung, die nur sehr selten auftritt. Begründet ist sie durch einen Gendefekt. Dieser Defekt stört ein Enzym. Galactose wird dadurch vermindert verstoffwechselt, so dass es sich vermehrt im Blut anreichern kann. Der Stoff selbst ist ein Zucker, der in natürlicher Form vorkommt und als Schleimzucker bezeichnet wird. Es handelt sich dabei […]

Das gesunde Zwischendurch – auch Zwischenmahlzeiten sind für die tägliche Ernährung notwendig. Gerade wenn die Hauptmahlzeiten zeitlich weit auseinanderliegen, stellt sich oftmals ein Hungergefühl während der „Pausen“ ein. Allerdings sollten diese Mahlzeiten nicht zu groß sein, damit sie anschließend nicht schwer im Magen liegen. Häufig werden Müsliriegel oder Schokoriegel gegessen. Auch das Brot mit Wurstbelag […]

Das gesunde Pausenbrot sollte auf einer ausgewogenen Mischkost basieren. Süßigkeiten wie Kuchen oder Muffins sind daher nicht als eine Art Beilage erwünscht. Grundsätzlich eignen sich daher Vollkornprodukte, Salate und Gemüse. Zudem werden Milchprodukte empfohlen. Auch eine Scheibe Wurst kann als Belag Anwendung finden. Das Pausenbrot sollte zudem nicht zu fettreich sein. Wer zwei Scheiben Vollkornbrot […]

Auch wenn der Anstieg des Insulinspiegels eine Grundlage der Glyx-Diät darstellt, handelt es sich dabei dennoch nicht um eine Low-Carb-Diät. Die Glyx-Diät schränkt vielmehr weder den Verzehr von Fett noch von Eiweiß oder Kohlenhydraten ein. Auch die aufgenommene Kalorienzahl ist eher weniger relevant innerhalb dieser Diätform. Grundlage für die Ernährungsform ist der glykämische Index, der […]

Guarana ist eine Lianenart, die aus dem Amazonasgebiet stammt. Es handelt sich dabei um ein Seifenbaumgewächs, das über rote Früchte verfügt, die einen bitteren Geschmack haben. Die Früchte werden hauptsächlich in Lebensmitteln wie Energy-Drinks eingesetzt. Darüber hinaus werden auch Kaugummistreifen sowie Schokoladen mit den Früchten verfeinert. In der Heimat der Pflanze wird aus der Frucht […]

Die Gute-Laune-Diät ist ein Programm zur Gewichtsreduzierung. Dies soll über acht Wochen hinweg aufrechterhalten werden. Täglich werden dabei rund 1.300 Kilokalorien aufgenommen, die auf fünf Mahlzeiten täglich verteilt werden. Verbotene Lebensmittel gibt es nicht, so dass auch fettige Speisen und Fertiggerichte erlaubt sind. Allerdings sollen die Kohlenhydrate als Hauptlieferanten eingesetzt werden. Deshalb besteht die Nahrung […]

Gärungsgemüse gehört zu den Sauerkonserven. Die Haltbarmachung der Gemüsesorten erfolgt dabei durch die Gärung von Milchsäure. Das Verfahren ist bereits seit mehreren Tausend Jahren bekannt und wurde im Altertum von zahlreichen Völkern, wie den Chinesen und Römern, eingesetzt. Heute wird diese Methode der Konservierung für zahlreiche Spezialitäten eingesetzt. Bekannte Gemüsezubereitungen sind Sauerkraut, Saure Bohnen oder […]

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