Eine Nahrungsmittelallergie darf nicht mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit verwechselt werden. Zwar ist das Erscheinungsbild ähnlich. Dennoch sind die Symptome der Unverträglichkeiten nicht allergisch bedingt. Die Mechanismen unterscheiden sich teilweise grundlegend. Bei einer Allergie gegen Nahrungsmittel kommt es zu einer Überreaktion des Immunsystems. Diese erfolgt ausschließlich gegen die Bestandteile der Nahrung. Allerdings bestehen in einigen Fällen im […]

Nahrungsergänzungen befinden sich immer im Grenzbereich zwischen Lebensmitteln und Arzneimitteln. Es handelt sich dabei um Präparate, die den menschlichen Organismus mit hohen Dosen von unterschiedlichen Nährstoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Die Nahrungsergänzungsmittel sind dabei stets auf einen bestimmten Zweck abgestimmt. Oftmals enthalten sie Vitamine, wodurch eine Mangelversorgung ausgeglichen werden soll. Oftmals steht bei der […]

Unter dem Begriff der Nahrungsmittelunverträglichkeit werden verschiedene Beschwerden zusammengefasst, die alle mit der Nahrung in Verbindung stehen. Der erste Bereich besteht dabei aus den toxischen Reaktionen. Im eigentlichen Sinn gehören Lebensmittelvergiftungen dieser Kategorie an. Darüber hinaus sind die nicht-immunologischen Reaktionen unter diesem Begriff zu finden. Hierunter werden Intoleranzen verstanden, die allerdings noch keine Allergien darstellen. […]

Die New-York-Diät basiert auf einer Mischung aus Ernährung, Sport und einem hohen Maß an Disziplin. Das Programm dauert ungefähr acht Wochen, wobei drei Phasen durchgeführt werden, die schließlich in ihrer Gesamtheit zum gewünschten Ergebnis- der Gewichtsreduzierung- führen sollen. In der ersten Phase soll vor allem das Gewicht reduziert werden. Dabei steht die schnelle Abnahme im […]

Naturidentische Farbstoffe werden chemisch hergestellt. Die bei der Herstellung entstandenen Stoffe sind in identischer Form allerdings in der Natur anzutreffen. Sie haben die Aufgabe, farblose Lebensmittel appetitlicher zu gestalten. Darüber hinaus geben sie Lebensmitteln ihre ursprüngliche Farbe zurück, wenn diese bei der Verarbeitung zurückging. So wird häufig das Vorliegen einer bestimmten Frucht vorgetäuscht, die in […]

Natürliche Farbstoffe werden aus Pflanzen gewonnen. Hierbei handelt es sich um farbgebende Bestandteile der Pflanzen wie beispielsweise das Chlorophyll oder die Carotine. Sie sollen farblose Lebensmittel appetitlich aussehen lassen. Allerdings werden sie auch eingesetzt, um die ursprüngliche Farbe von Lebensmitteln wiederherzustellen, die bei der Verarbeitung verlorenging. Durch die Farben wird ein Effekt beim Verbraucher erzielt, […]

Nitrate sind Salze, die auch in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden. Nitrat wird nicht nur chemisch hergestellt, sondern kommt vor allem als Natriumnitrat auch in natürlicher Form vor. Die Salze werden in der Nahrungsmittelproduktion hauptsächlich in Form von Natriumnitrat und Kaliumnitrat verwendet. Natriumnitrat ist auf der Verpackung durch die Bezeichnung E251 ersichtlich, während Kaliumnitrat die Bezeichnung […]

Die Bezeichnung Natives Ölivenöl steht für die zweithöchste Güteklasse unter den Olivenölen. Diese werden ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Deshalb liegen die Öle immer kaltgepresst vor. Ihr Säuregehalt kann stärker ausgeprägt sein als bei der höchsten Güteklasse. Ein Anteil von bis zu zwei Prozent ist erlaubt. Der Begriff Nativ steht dafür, dass das Öl nach […]

Bei Olivenölen gibt es verschiedenen Güteklassen, die die Qualität des Öls kennzeichnen. Die höchste Qualitätsstufe beschreibt das Native Olivenöl Extra. Bei dieser Kategorie erfolgt ausschließlich die Kaltpressung der Öle. Die Öle werden ausschließlich mit mechanischen Verfahren aus den Oliven gewonnen. Sie verfügen über einen Säuregehalt von weniger als 0,8 Prozent. Zugleich müssen die Früchte selbst […]

Das natürliche Heilwasser stammt aus Quellen, die amtlich als Heilquelle anerkannt sind. Es handelt sich dabei um natürlich oder künstlich erschlossene Wasservorkommen oder auch Gasvorkommen. Die Quellen verfügen über eine chemische Zusammensetzung, deren physikalischen Eigenschaften zu Heilzwecken dienen können. Grundlage für die Einstufung der Eigenschaften sind Erfahrungswerte. Da das natürliche Heilwasser gesundheitliche Auswirkungen haben muss, […]

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