Eine Diät ist eine spezielle Kost, die auf ein bestimmtes Ziel ausgerichtet ist. Daher kann eine Diät auch eine Verbesserung bestimmter Krankheiten wie beispielsweise einer Niereninsuffizienz zum Inhalt haben. Vielfach wird der Begriff Diät allerdings auf das Abnehmen von Körpergewicht bezogen. In diesem Fall besteht die spezielle Ernährungsform in einer Reduzierung von Energie. Grundsätzlich bedeutet dies, dass immer eine Reduzierung der Kohlenhydrate oder der Fette erfolgt. Eiweiße sollten zwar nur mäßig konsumiert werden, stellen allerdings keinen Brennstoff im eigentlichen Sinn dar, da der Stoff zum Aufbau von Körpergewebe verwendet wird. Diäten sind insgesamt als Ernährungsform zu werten, die die Gesundheit erhalten soll und die zielgerichtet erfolgt.

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