Der Begriff „Gesunde Ernährung” bezeichnet eine Ernährung, die alle notwendigen Inhaltsstoffe in der richtigen Zusammensetzung beinhaltet. Daher wird auf eine gute Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen sowie Vitaminen, Mineralstoffen und Flüssigkeit geachtet. Zu beachten ist hierbei, dass der Energiegehalt der Nahrung dem täglichen Energieverbrauch des Körpers entspricht, sodass individuelle Voraussetzungen (z.B Sport) berücksichtigt werden müssen. Eine gesunde Ernährung wird zudem auf die körperlichen Voraussetzungen einer Person angepasst. Viele Menschen leiden unter Intoleranzen oder Allergien. Auch körperliche Erkrankungen können vorliegen. Diese Umstände werden berücksichtigt und der Speiseplan danach ausgerichtet. Die richtige Ernährung ist daher immer individuell zu beurteilen.

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