Huacatay

Huacatay ist in Europa weitgehend unbekannt. In Peru gehört es allerdings zu den beliebtesten Küchenkräutern. Sie wächst ausschließlich in Südamerika und wird hier zur Zubereitung vieler Speisen verwendet. In Deutschland ist die Gewürzpflanze in der Regel nicht erhältlich. Ausnahmen stellen spezielle Fachgeschäfte, wie sie in Großstädten zu finden sind, dar. Neben der Würzung der Speisen wird sie auch als Bestandteil von Marinaden eingesetzt. Darüber hinaus wird sie bei Speisen angewendet, die auf einem heißen Stein zubereitet werden. Hierbei können allerdings nur frische Blätter eingesetzt werden, da Huacatay sehr schnell sein typisches Aroma verliert. Besondere gesundheitliche Wirkungen sind nicht bekannt oder beschrieben. Allerdings verfügt die Pflanze über einen starken Geruch. Deshalb wird die Wirkung auf Insekten untersucht. Der Pflanze wird nachgesagt, dass sie diese vertreiben könne.

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