Kunsthonig ist ein Produkt, das dem Bienenhonig ganz ähnlich ist. Er wird allerdings künstlich hergestellt und ist ein guter Ersatz für den echten Bienenhonig. Unter dem Begriff Kunsthonig ist das Produkt selten zu finden. Im Handel ist es vielmehr unter dem Namen Invertzucker-Creme erhältlich. Der Kunsthonig wird aus Rohrzucker gewonnen, der gespaltet wird, wodurch der Invertzucker entsteht. Diesem Zucker wird dann Stärkezucker, Honigaroma und Karamell zugesetzt. Durch die Zusammensetzung erhält das Produkt dann eine weiße, gelbe oder braungelbe Farbe. Seine Konsistenz ähnelt dem Honig und ist daher fest oder dickflüssig.

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