Stevia

Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff und hat damit eine natürliche Basis. Er wird aus der Kulturpflanze Stevia rebaudiana gewonnen und ist rund 300 Mal süßer als Zucker. Der Süßstoff ist in der Pflanze vor allem in den Blättern zu finden. Das Süßungsmittel löst keinen Karies aus und ist für Diabetiker hervorragend geeignet. Die Blätter der Pflanze werden in Südamerika und im asiatischen Raum schon sehr lange angewendet. Allerdings bestand in Europa bisher die Befürchtung, der Stoff können schädliche Wirkungen entfalten. Dies konnte bisher jedoch nicht bestätigt werden. Noch immer wird Stevia allerdings kontrovers diskutiert. Deshalb ist das Produkt nicht in allen Teilen der Welt zugelassen. In Europa herrscht ebenfalls Uneinigkeit über die Verwendung des Süßungsmittels. Allerdings sind einzelne Zulassungen vorhanden. In Deutschland sind ebenfalls Unternehmen vorhanden, die den Stoff einsetzen. Allerdings sind derzeit noch schwebende Verfahren vor deutschen Gerichten offen, so dass der Einsatz und die Erlaubnis noch nicht einwandfrei geklärt ist.

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