Das Tafelwasser kommt in der Natur nicht vor. Es handelt sich dabei um ein industrielles Produkt. In vielen Fällen ist es sehr salzreiches natürliches Wasser oder Meerwasser, das unter Verwendung von Kochsalz hergestellt wird. Es kann daher aus verschiedenen Wässern wie Trink-, Mineral- und Quellwasser hergestellt sein. Vorschriften für den Gehalt an Mineralstoffen gibt es für das Tafelwasser nicht. Die Abfüllung erfolgt wie beim natürlichen Mineralwasser.

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