Anpan ist ein Brot, das aus Japan stammt. Es wurde im 19. Jahrhundert erfunden und ist die Folge des Versuchs, europäisches Brot zu kopieren. Der Teig selbst ist vergleichbar mit dem des europäischen Brots. Der Unterschied ist in der Füllung zu suchen. Beim Anpan wird Adzukibohnenpaste verwendet, die im Inneren des Brotes eingearbeitet ist. Daneben sind noch weitere Brotsorten daraus ableitbar, die sich allerdings nur durch die Füllung unterscheiden.

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