Feinbrot ist die Bezeichnung für ein Weizenmischbrot, sodass es einen Anteil Weizenmehl hat, der über 50 Prozent beträgt. Häufig wird das Mehl mit Roggenmehl kombiniert. Aber auch andere Mehlarten wie Maismehl sind durchaus gängige Varianten. Das Feinbrot zeichnet sich durch eine lockere Krume aus sowie durch einen milden Geschmack, wodurch auch der Name bedingt ist.

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