Vinschgauer ist eine Brötchensorte, die aus Weizen und Roggen besteht und mit Sauerteig verarbeitet wird. Ein weiteres Merkmal des Brötchens ist eine Kräutermischung, die als geschmacksgebende Zutat verwendet wird. Grundsätzlich werden zwei Brötchen nebeneinander so gebacken, dass sie zusammenhängen. Die Brötchen verfügen über eine hohe Feuchtigkeit und sind daher lange haltbar und frisch.

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