under kakao forordning forstås som implementeringen av EU-direktivet 2000 / 36 / EC, som ble vedtatt i år 2000. Dette direktivet har blitt gjennomført i 2003-forskrift og har siden vært gyldig i Tyskland. Reglene regulerer når et produkt kan merkes som kakaopulver, sjokolade, hvit sjokolade eller melkk sjokolade. Minimumskravene refererer alltid til innholdet av faststoff, melkefett, kakaosmør og kakaofaststoffer. Disse komponentene er til stede i forskjellige proporsjoner for de forskjellige produktene, slik at forskjellige produkter kan produseres fra de samme ingrediensene. I tillegg definerer kakaoforskriften ytterligere ingredienser som kan brukes til produksjon. Med hensyn til sjokolade er for eksempel vegetabilsk fett fortsatt tillatt. I utgangspunktet må kakaoinnholdet oppgis på emballasjen. Også bruk av andre ingredienser, som vegetabilsk fett, må noteres på ingredienslisten.

Hvordan liker du dette innlegget?
1 stjerne2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Ingen omtaler ennå)
Laster inn ...


0 Kommentarer

Din kommentar

Delta i diskusjon
Gi oss din kommentar!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Erforderliche Felder sind mit * markiert.